『健康飲食』如何選擇碳水化合物?
上一編講到點解均衡飲食咁重要？均衡飲食要有肉、有菜、有澱粉質，咁當中澱粉質就係成日講既碳水化合物。
碳水化合物即係我地既主食，例如：白飯，粥，粉麵，麵包等。但原來呢啲碳水化合物既GI值好高，咩係GI值？
(Glycemic Index 升糖指數)簡單嚟講係食物造成血糖上升嘅指數。
我們能選擇低GI值既食物，低GI食物會令血糖維持穩定狀態，供應細胞利用。如配合高纖維食物能減慢消化速度,避免血糖驟升。低GI值可選擇一些全穀食物，豆類，綠色蔬菜，多數海鮮及肉類等。
資料來自 Energy Park Fitness 教練BG：https://www.instagram.com/bgbgg/
『健康飲食』增肌飲食的基本原則
成日話健身操大隻，做GYM重力訓練當然唔小得，但其實飲食都好重要正所謂「飲食佔7分，運動佔3分」。一齊嚟睇下增肌飲食既五大原則啦～
1.多吃複合碳水化合物比如 : 麥造麵條、土豆、麥片、玉米、紅薯等。備註：「複合碳水化合物 」是由多個糖類分子組成，需要花時間分解成葡萄糖，才能被人體吸收，升糖指數卻很低，形成低GI飲食效應，不容易讓你發胖，很少會轉化成脂肪。
2.攝入足夠的蛋白質比如牛肉、雞胸肉、蝦、魚肉等。
3.多吃營養價值高並且含脂肪稍的高蛋白質的肉類比如魚、 蝦、雞肉、瘦肉等。
4.多吃蔬菜和水果蔬菜含有大量維生素和礦物質。
『健康飲食』點解均衡飲食咁重要?
均衡飲食即有肉(蛋白質)、有菜、有澱粉質(碳水化合物)。
如果身體維持喺單一進食某些食物，姐係食死一樣野，會導致營養不足，營養不足會導致腎精不足，長久之下好容易就腎虛，嚴重就腎虧了～
另外有人為左减肥會選擇完全戒左碳水化合物，通常認為只要食少啲澱粉同糖，唔食飯唔食甜野，淨係食啲菜同肉就可以减肥，好多人咁做都會短期“成功”，即體重係三個月內會持續下降。但係當正常飲食返既時候，體重就會一路反彈，變返之前咁，甚至更重。
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『健康飲食』如何選擇蛋白質?
上一編講到點解均衡飲食咁重要?均衡飲食要有肉、有菜、有澱粉質，咁當中肉類就含有蛋白質。
蛋白質一般都可以從肉類攝取之外，呢啲食物都含有豐富既蛋白質 :豆類，海鮮～攝取足夠蛋白質則有助構成肌肉，增加肌肉仲可以提高新陳代謝。蛋白質吸收足夠仲可以提供飽肚感，咁就可以食小啲澱粉質，自然冇咁易肥啦～
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【消委會牛油測試】16款人造牛油中有15款檢出基因致癌物，更有13款影響腎臟功能、神經同生殖系統發育！
消委會測試咗28款預先包裝天然牛油、人造牛油同塗抺醬，當中有12款天然牛油同16款人造牛油同塗抺醬。測試項目涵蓋各樣本嘅食物安全同營養素含量，並比較其營養標籤嘅準確度。
28款檢測天然牛油、人造牛油同塗抺醬（圖片來源：消委會551期選擇月刊）
消委會牛油測試結果
結果顯示全部12款天然牛油樣本，均沒有檢出有毒污染物「氯丙二醇」或基因致癌物「環氧丙醇」，但壞脂肪酸的含量則相對較高！
但16款人造牛油同塗抺醬樣本中有13款檢出有毒污染物「氯丙二醇」，15款檢出基因致癌物「環氧丙醇」，其中1款樣本「earth balance Original Buttery Spread」嘅檢出量更超出歐盟標準上限。
鋅係咩嚟？鋅功用大拆解！含鋅嘅產品有啲咩？
鋅係咩嚟？知唔知道全球有三分之一嘅人都有缺鋅嘅問題？我哋成日睇好多保健產品入面含有鋅呢個成份，究竟鋅係咩嚟？鋅有啲咩功用？有啲咩保健產品係含鋅嘅成份？今日就同大家拆解一下！
鋅係咩嚟？
鋅 (Zn) 係一種營養素，唔單止係幾百種酵素嘅成分，亦都係活化酵素嘅輔助因子，參與了各種生理機能反應，協助身體維持正常嘅新陳代謝。
鋅係人體內含量第二多嘅微量礦物質，係身體中扮演著好多重要嘅角色。由於人嘅身體唔會自然產生鋅，我哋亦無法自行合成同儲存，所以必須透過天然食物攝取或保健品額外補充獲得。通常我哋都會見到人話生蠔、菠菜都含有豐富嘅鋅營養。
『健康飲食』吃不胖的『比薩素肉卷』
正所謂：「三分運動，七分飲食。」今日請到有型既健身教練Mike同大家分享一下，點煮呢個食唔肥，賣相又吸引既『比薩素肉卷』啦～大家襯週末一齊整下啦喂～～～
首先睇下有啲咩食材先：
素豬肉 200 克青瓜1 條茄子1 條番茄醬4 湯匙西班牙番茄膏 1 湯匙醃製墨西哥辣椒2 湯匙醃製青瓜2 條素芝士15 克
STEP 1...
『健康飲食』有營的『素肉薯蓉玉子卷』
正所謂：「三分運動，七分飲食。」今日請到有型既健身教練Mike同大家分享一下，點煮呢個健康又吸引既『素肉薯蓉玉子卷』大家襯週末一齊整下啦喂～～～
首先睇下有啲咩食材先：
薯仔2 個雞蛋8 隻西蘭花1/2 個植物肉100 克蒜頭3 瓣紫菜適量鹽適量白胡椒適量橄欖油適量
STEP 1 薯仔刨皮，切件；西蘭花洗凈，切件；蒜頭切粒STEP 2 把材料放入煲內煲至軟身STEP...
『健康飲食』素營的『吉列牛排芝心丼』
正所謂：「三分運動，七分飲食。」今日請到有型既健身教練Mike同大家分享一下，點煮呢個好味又好食既芝心丼～大家襯週末一齊整下啦～～～
首先睇下有啲咩食材先：
素牛肉1 包素芝士5 克雞蛋3 隻雞蛋3 隻白飯1 碗洋蔥1 個味醂3 湯匙高湯250 毫升蔥1 棵日本醬油2 茶匙蔥 1 棵鹽適量黑椒適量生粉1 湯匙水適量
7大護髮食物逐個數！染髮後都需要護髮？
唔知大家有冇試過因為長期染髮搞到個頭枯燥乾旱、成個頭都係好似落雪咁多嘅頭皮屑？
其實只要染一次，頭髮就會損傷一次！染髮中使用嘅氧化劑會容易造成頭髮嘅氧化傷害。嚴重嘅話仲可能會令毛囊發炎、毛囊萎縮甩頭髮！所以染髮嘅同時都需要做好護髮，有效嘅頭髮修護都可以幫助頭髮盡快恢復。接下來我哋一齊嚟睇吓七大護髮食物，同埋點樣檢查頭皮，有咩方法可以清走頭皮上嘅染髮殘留物。
7大護髮食物逐個數！
（一）含蛋白質、維生素嘅食物
牛奶、魚、蛋、肉等嘅蛋白質、維生素含量豐富食物，可改善髮絲斷裂分叉。